LA UNIDAD DE SALUD DE ARAUCA EN trabajo mancomunado con la Secretaría de Gobierno, Secretaría de Ganadería y Medio Ambiente municipales, el apoyo de la Policía Nacional y la DIAN llevan a cabo verificaciones en los expendios de carne y establecimientos de comidas rápida, los cuales deberán justificar en estas revisiones con facturas y registros de adquisición los productos cárnicos, con el propósito de establecer la calidad y legalidad de estos.
Orlando Ochoa líder del programa de Alimentos y Bebidas Alcohólicas explicó «hicimos una acción conjunta con las autoridades y demás entes de control municipales, allí, realizamos visita a los establecimientos comerciales de la Plaza de Mercado Central, con el propósito de controlar y dar verificación legal a la venta de productos cárnicos».
Estas visitas corroboraron que 4 establecimientos no cumplen con los requerimientos sanitarios y son de dudosa procedencia dicho alimento, por ende al no tener un manejo sanitario adecuado se convierten en un factor de riesgo para la comunidad.
